¡Buenas tardes!

¿Recuerdas la receta de los rollitos de primavera? Pues hoy te traigo la versión veraniega.

Es un plato crudivegano, o sea, que no lleva ningún ingrediente cocinado, así que ya puedes imaginar los fácil que es hacerlos.

He hecho la misma versión con obleas de arroz y con alga nori,tipo sushi, a mi me gustan más los de oblea de arroz, pero para gustos, colores ¿no dicen eso?

QUE NECESITAS

  • Hojas de espinaca crudas.
  • Pepino.
  • Pimiento rojo.
  • Aguacate.
  • Tahini.
  • Obleas de arroz o alga nori.
  • Vinagre de umeboshi (o del que tú suelas usar)
  • Un recipiente con agua templada donde mojar las obleas para hacerlas manejables.
  • 2 trapos de cocina.

CÓMO SE HACEN

  1. Lava y pica las verduras finitas (Si no son ecológicas, mejor pelarlas).
  2. Pon todos los ingredientes por separado.
  3. Introducimos una oblea en el agua y a los pocos segundos ya estará manejable.
  4. La sacamos y colocamos encima de uno de los trapos.
  5. Ponemos otra oblea en el recipiente con agua.
  6. Ahora vamos a hacer la salsa que los acompaña: pon en un recipiente pequeño una cucharada sopera de tahini y  pepino en trocitos -la cantidad dependerá de los rollitos que quieras hacer, y de si te gustan con mucha o poca salsa-, con unas gotas de vinagre (del que más te guste, yo he usado umeboshi, que da un toque salado y ya no te tenido que echar sal a nada), batir hasta que quede una textura cremosa.
  7. Cogemos un poquito de cada verdura  y colocamos sobre la oblea que teníamos en el trapo, echamos una poquita de salsa y cerramos.
  8. ¿Cómo se cierran? Ponemos la verdura en el centro del círculo de la oblea, ponemos el extremo más cercano a nosotros sobre la verdura, después de los dos laterales y luego giramos sobre el lateral que queda. Es muy fácil! En cuanto hagas dos los demás te saldrán “solos”.
  9. Colocar sobre el otro trapo que tenemos extendido para que vaya perdiendo humedad.
  10. Repetir desde el punto 6, hasta que tengamos hechos nuestros rollitos.
  11. Servir y acompañar con más salsa si apetece.

PD. Para la versión con alga nori, todos los pasos igual, sólo que las verduras que se colocan en un extremo del alga y se cierra. En youtube hay cientos de tutoriales sencillísimos.Y ya está, a disfrutar de este rico plato, rápido y súper saludable.


Si tienes alguna duda, ya sabes, pregunta lo que necesites.

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Un besazo

Sandra