CRUDICAO MARAVILLAO Y QUESO DE SEMILLAS CON TOQUE INDÚ

LECHE Y QUESO VEGETAL PARA LA SEMANA

Esta mañana me levanté tempranito y con energía, he estado aprovechando el fin de semana para cargar pilas. Tenía claro que quería hacer un queso de untar para tomar un pan germinado de centeno que compré en Valencia la semana pasada, así que había dejado unas semillas de calabaza en remojo para activarlas. Es la primera vez que hago queso vegetal con este tipo de pulpa y me gusta, aunque no puedo negar que me gustan más lo que hago con base de almendras. ¡Para gustos, los colores! ¿No dicen eso?

El caso es que claro, lo primero que he hecho ha sido una leche vegetal, para luego aprovechar la pulpa, y ¡Menuda sorpresa!!! La leche de semillas de calabaza está buenísima!! Pienso experimentar sabores con ella, así que ya os iré contando.

QUÉ NECESITAMOS

1 taza de semillas de calabaza

3 tazas de agua de calidad

1 batidora potente

1 bolsa de filtrar

1fuente o ensaladera

CÓMO SE HACE

Como os he dicho, había dejado en remojo las semillas la noche anterior, las he escurrido y lavado para echarlas al vaso de la batidora, he incorporado aproximadamente un vaso de agua y el batido a velocidad 5 unos 10 segundos, para pasar a incorporar el resto del agua y batir a máxima velocidad durante 30 segundos.

Mientras he colocado la bolsa en la ensaladera y al terminar de batir he filtrado.

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Ahí tenéis el resultado. Deliciosa!!
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Para el QUESO DE SEMILLAS CON TOQUE INDÚ.

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QUÉ NECESITAMOS

La pulpa de hacer una leche vegetal, en este caso de semillas de calabaza.

1 cucharada colmada de levadura nutricional  o levadura de cerveza ( a mi me gusta más la primera y es libre de gluten, es lo que le da el toque a queso)

1 chorreón de zumo de limón

2 mitades de tomates secos rehidratados

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 de Garam Masala

CÓMO SE HACE

Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar. ¿Fácil eh?

Esta semana podré tomar mi pan de centeno germinado con queso vegetal casero y unas hojas verdes y rodajitas de pepino como desayuno en el trabajo. 😋

Y ya por último, una nueva versión de CRUDICAO, la verdad es que me lo invento siempre que voy a tomarlo, jajaja. Este está especialmente bueno, por eso lo de MARAVILLAO.

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img 9283 - CRUDICAO MARAVILLAO Y QUESO DE SEMILLAS CON TOQUE INDÚ QUÉ NECESITAMOS

1 litro de agua de calidad

4 cucharadas soperas colmadas de harina de avena, o en su defecto avena copos.

2 ramas de canela.

Extracto de vainilla.

1 Cucharada sopera de cacao puro en polvo

1 cucharadita de postre de jengibre

6 dátiles deshuesados previamente remojados

CÓMO SE HACE

Poner en el vaso dela batidora todos los ingredientes excepto el agua, incorporar un vaso de agua aproximadamente y batir 20 segundos, velocidad progresiva 2-5, incorporar otro vaso de agua y repetir la operación hasta agotar el litro.

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img 9281 - CRUDICAO MARAVILLAO Y QUESO DE SEMILLAS CON TOQUE INDÚ Para terminar filtrarla y disfrutar como enan@s!!!

Pues estas son las recetas que quería compartir hoy con vosotros, para que veáis lo sencillo que es preparar leches y quesos/patés en casa. Aunque hay productos de mucha calidad y ecológicos, nada como prepararlos a nuestro gusto cuando tenemos tiempo.

Un beso y hasta el próximo domingo.

Y ya sabes! Si te ha gustado, da me gusta, comparte y/o suscríbete al blog.

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Sandra González Murga

Soy Sandra, trabajo con personas con fibromialgia a recuperar su salud, su vida y su alegría con un método propio, a través del cuál te ofrezco las herramientas necesarias para ganar al dolor, en todos los sitios en los que esté. Puedes descargar gratis mi "Menú diario para ganar a la Fibromialgia" para nutrir tu cuerpo y tu salud.

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