¡Buenas tardes!

Antes de nada quiero pediros disculpas por no publicar el domingo pasado, lo cierto es que me pilló viajando y con muy mala conexión de Internet. Cuando llegué a casa ya era demasiado tarde en la noche, así que preferí dejar el artículo para esta semana, venía agotada.

A lo mejor mañana os doy una sorpresa y publico de nuevo, para compensar vuestra paciencia.

Bueno, y ahora sí, vamos con la receta de esta semana. Como ya habréis podido comprobar soy una fanáticas de las cremas de verduras, me gustan durante todo el año, pero más aún en invierno, son muy socorridas, fáciles de digerir y calentitas ahora sientan de lujo.

Normalmente suelo hacerlas sin patata, pero esta vez tenía unas patatas en casa a las que no terminaba de darle salida, así que opté por usarlas en la crema.

La crema es muy neutra debido a los ingredientes que tiene, así que el sabor que predominas es el de las hierbas provenzales, lo digo para aquellas personas que no estén acostumbrados a ellas. Si es así, y no eres de lanzarte con nuevo sabores, usa menos cantidad de la que te voy a decir.

Los ingredientes dan para 4 raciones acompañadas de un segundo o dos raciones si la vas a tomar de plato único. ¿Vamos a ello?

 

QUÉ NECESITAMOS

1 calabacín.

2 patatas medianas.

2 cebollas grandes.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento amarillo.

Aceite de oliva virgen extra (unas 2 cucharadas soperas).

Sal marina o del Himalaya o de hierbas.

1 cucharada sopera de hierbas provenzales.

1 pizca de comino al gusto.

2-3 vasos de agua, depende de si te gusta más o menos espesa.

CÓMO SE HACE

Pelar y picar la cebolla y poner a sofreir con el aceite y una pizca de sal.

Mientras tanto lavamos muy bien el calabacín, las patatas y los pimientos. Sin son ecológicos no hace falta pelarlos. Si no son ecos pélalos. Trocea e incorpora al sofrito de cebolla cuando ésta esté empezando a dorarse.

Incorporar otra poquita de sal, el agua,el comino molido, y las hierbas provenzales.

Dejar hervir durante 20 minutos.

Triturar y listo.

Para decorar he puesto unas semillas de cáñamo. Proteína vegetal, ricas en ácidos grasos saludables y energéticas. 😋

Ya puedes disfrutar de una rica y sencilla crema de verduras.

Espero que te guste.

Un beso y nos vemos el próximo domingo.