¡Muy buenos días!

Y algo fresquitos… al menos por esta zona ya se va notando la bajada de temperaturas. ¿Y sabes qué he hecho? Volver a mis cenas favoritas: las cremas de verduras calentitas.

Nunca hago una crema igual, así que no me puedo aburrir de ellas. Y nunca sé de qué sabor serán. Lo que hago es mirar que verduras tengo, abrir el cajón de las especias y el cajón de los “complementos”, y sobre la marcha…

Además siempre son ligeras, sin patata, ni lácteos. Para ello uso el ingrediente imprescindible: la cebolla. Es la que aporta cremosidad y dulzor.

El ingrediente o ingredientes estrella los decido sobre la marcha, que en este caso son las especias y el aceite de coco.

Para mí la cocina es un placer, me ayuda a desconectar la mente de los problemas cotidianos. Y prepararme un plato con cariño es un regalo que me hago de vez en cuando. Otras veces cocino con prisas y no es lo mismo. Anoche no podía parar de decir…¡Pero mira que está rica!, así que espero que a ti te guste lo mismo o más. Ya me contarás cuando la hagas.

Bueno ¿Quieres que te cuente como prepararla? Pues vamos a ello.

img 9357 1 - Crema de calabaza y especias

QUÉ NECESITAS (Para unas 3 raciones)

  • 2 cebollas.
  • 1 calabaza pequeña (pelada y trozos 850gr aproximadamente)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de coco.
  • 1 cucharada de postre rasa de sal marina.
  • 1 cucharada de postre rasa de comino.
  • 1 cucharada de postre rasa de jengibre.
  • 1 cucharada de postre rasa de cúrcuma.
  • 1 cucharada de postre rasa de especias para Tajine.
  • 3 vasos de agua filtrada.
  • 1 cucharada sopera rasa de semillas de cáñamo peladas, por ración.
  • 1 cucharada sopera rasa de semillas de girasol peladas, por ración.

CÓMO SE HACE

Lo primero de todo pelar y picar la cebolla y poner a sofreír con el aceite de coco.

Mientras tanto ve pelando y cortando en trozos la calabaza. 

Cuando la cebolla esté tierna, incorpora la calabaza y da un par de vueltas. Pon el agua y deja hervir durante 10-15 minutos.

Para finalizar échale todas las especias y tritura muy bien.

Como topping lleva semillas de cáñamo y de girasol peladas, que son las que aportan las proteínas y grasas saludables.

¡Disfruta de tu plato!

Me gustaría que me contaras que te ha parecido. Y si te gusta ya sabes, puedes dar me gusta, compartir o suscribirte al blog.

Un besazo enorme.

 

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Sandra González Murga

Soy Sandra, trabajo con personas con fibromialgia a recuperar su salud, su vida y su alegría con un método propio, a través del cuál te ofrezco las herramientas necesarias para ganar al dolor, en todos los sitios en los que esté. Puedes descargar gratis mi "Menú diario para ganar a la Fibromialgia" para nutrir tu cuerpo y tu salud.

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